la baule+ Octobre 2023 // 15 Un dîner exceptionnel à l’Océarium du Croisic le 31 octobre, c’est la nouveauté de l’édition 2023 de Saveurs d’octobre. Les chefs Éric Guérin et Julien Baradel ont choisi ce lieu car, expliquent-ils: « On s’est dit qu’un dîner avec vue sur une centaine de raies serait encore mieux ! L’Océariumdu Croisic nous ouvre donc généreusement ses portes à cette occasion. Le dîner se veut sur le thème de la mer avec des produits des côtes, cuisinés directement sur le site de l’Océarium. » Ainsi, les chefs nous promettent une « véritable expérience à part entière» avec « des mets d’une qualité et d’une fraîcheur exceptionnelle », tout en étant bercés par le doux bal des raies qui seront leurs hôtes pour Delphine Derouet, directrice de l’Office de tourisme intercommunal, Felix Rigaud, directeur adjoint du restaurant La Mare aux Oiseaux, Éric Guérin, Jean-Marie et Valérie Pédron, des Jardins de la Mer, et Nadine et Stéphane Auffret, directeurs de l’Océarium du Croisic. la soirée. Jean-Marie Pédron, des Jardins de la Mer au Croisic, fournira des algues pour ce dîner, et Dominique Hervy, pêcheur à La Turballe, parlera poissons et crustacés. Comme chaque année, l’office de tourisme La Baule Presqu’île de Guérande propose de nombreuses animations pour les gourmands. Les évènements phares tels que les démonstrations culinaires au cours desquelles les chefs révèlent les astuces et les secrets de certaines recettes figurent bien entendu au programme, accompagnés par les repas mystères, les visites, les balades et de nombreux temps forts autour de la gastronomie. Saveurs d’octobre, jusqu’au 31 octobre. Programme sur www.labaule-guerande.com. Dîner des saveurs de l’Océan, mardi 31 octobre, 20 h, Océarium du Croisic. Tarif : 130 €, infos et réservations : 02 40 24 34 44. Saveurs d’octobre : la gastronomie à l’honneur
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