La Baule+

la baule + Mai 2021 // 11 Bonnes adresses ► Un boucher et traiteur mise sur un développement 100 % en ligne La Boucherie Rumeau innove en jouant la carte de la vente en ligne et une large gamme de plats cuisinés faits maison : « Je fabrique tout moi-même de A à Z ! » Notons que les fameuses chips maison de la Boucherie Rumeau conti- nuent d’être proposées, un clin d’œil à tous ceux qui connaissent ces chips uniques aumonde ! En ligne, on peut commander la veille pour le lendemain et égale- ment téléphoner à Pascal le jour même. Les livraisons se font uniquement sur Piriac, la Turballe et Guérande (mi- nimum 30 euros), mais on peut évidemment venir de toute la presqu’île pour re- tirer les commandes : « Les commandes se font exclusi- vement en ligne ou par té- léphone et les gens viennent généralement retirer leurs plats entre 16 heures et 18 heures, du mardi au same- di ». Pascal démontre ainsi qu’un artisan est capable de s’adapter et de prendre des risques : « C’est un pari, mais c’est aussi le sens de la vie que de se remettre en cause et d’avancer… » Tél. 02 40 23 30 50 - Site de commande est www. boucherie-rumeau.fr Point de retrait à Gué- rande au 18 Rue du Ma- rhallé, du mardi au sa- medi de 16h à 18h et sur le marché de la Turballe les mercredis et same- dis matin. ché pour rester proche de ma clientèle. Cela me per- met aussi de présenter mes produits physiquement. » En emménageant dans son nouvel atelier de Guérande, il privilégie un espace de travail plus important pour continuer d’exercer son mé- tier de boucher, de charcu- tier, mais aussi de traiteur, puisqu’il propose des plats cuisinés : « C’est finalement comme si j’avais toujours une boucherie, mais au lieu d’avoir un magasin, j’ai ma vitrine en ligne. » Le confinement a été un déclencheur Il s’inscrit ainsi dans les nou- velles tendances de consom- mation : « C’est vraiment le confinement qui a été un dé- clencheur. Les gens ont pris l’habitude de rester chez eux et ils ont aussi découvert le plaisir d’avoir des produits de qualité pour être comme au restaurant… » Pascal a 32 ans d’expérience dans la boucherie. Il propose des viandes sélectionnées (Aubrac, Limousine, Gas- conne…), toute une sélec- tion de charcuterie maison confectionnée à l’ancienne P ascal Rumeau est connu à La Turballe puisqu’il avait sa bou- cherie au centre-ville, pen- dant plus de neuf ans, et il est également toujours présent sur le marché de La Tur- balle. Il y a quelques mois, il a décidé d’entreprendre un nouveau défi en fermant son magasin de La Turballe pour emménager dans un laboratoire à Guérande et se lancer dans la vente en ligne. Il continue d’être présent au marché de La Turballe : « J’aime beaucoup La Tur- balle. Je suis attaché à cette ville et j’ai gardé deux jours de présence sur le mar-