la baule+ Août 2024 | 15 que la concentration d’iode dans les urines sera à un très haut niveau, ce qui est logique, puisque le système physiologique est en mesure d’en prélever une partie et de relâcher la partie inutile. Celui qui consomme de l’iode dans son alimentation de tous les jours n’a aucun problème. Comme, en Occident personne ne mange d’algues, on se retrouve face à des carences plus ou moins gravissimes. Ceux qui mangent beaucoup de fruits de mer crus auront probablement peu de craintes à avoir, mais celui qui ne consomme pas de produits laitiers ou d’œufs a tous les risques d’être carencé. L’iode n’apparaît plus que dans les produits laitiers, parce que l’on donne des compléments alimentaires aux vaches, comme aux poules de batterie, donc l’iode du complément alimentaire se retrouve à des quantités extrêmement faibles. Dès lors que l’on est sans œufs, sans lait et sans produits de la mer, on est carencé à 100 %… Votre recette est idéale pour ceux qui habitent en Bretagne ! Ce que vous dites relève du bon sens. Les plus grands carencés en iode ne sont jamais sur les littoraux côtiers. Il suffit qu’une belle tempête se lève et que l’eau de mer soit pulvérisée dans le vent, tout le monde va respirer l’eau de mer et il va y avoir un ensemencement de l’iode par voie pulmonaire. Donc, se baigner dans l’océan est bon pour la santé… Si l’eau est calme, il ne se passera rien. Mais si vous vous baignez un jour de tempête, avec des embruns, vous allez avoir de l’eau de mer pulvérisée qui arrivera dans les poumons. Vous n’allez pas en prendre énormément, mais cela va suffire. Comment avez-vous été amené à vous intéresser à ce sujet ? J’ai plusieurs casquettes. J’ai fait beaucoup de médecine générale, je travaille beaucoup sur la rédaction d’articles et j’ai compris qu’il y avait un énorme problème d’intelligence et de logique autour de ces histoires de carence. Ce n’est pas que l’iode. Cela peut être aussi la vitamine C, la vitamine D, le magnésium... Tous ces produits que l’on peut prendre un peu. On vous explique qu’il ne faut pas en prendre plus, mais pas moins, et que les préconisations occidentales sont complètement fausses. Donc on est obligé de creuser. Propos recueillis par Yannick Urrien.
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